松浦漬 生缶詰
販売価格(税込)：
1,404円
鯨の上あご(鼻筋)の軟骨「かぶら骨」を、細く刻み、長時間水にさらして脂を抜いたのちに、甘く調味した酒粕に漬け込む松浦漬。滑らかな舌触りの漬け床をともに、かぶら骨のコリコリとした食感を味わう、呼子特有の銘産品です。平凡社の百科事典作成の折には、日本珍味五種の一つに数えられました。
ミンククジラ、イワシクジラ、ニタリクジラなどのかぶら骨を用いています。勇壮な捕鯨絵巻を描いた昔ながらの意匠。贈答品として喜ばれています。
(パッケージが若干異なります、ご了承ください。)
